Petit Vigneron:

Nature Reserve Polisy

50.00

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Gradazione Alcolica: 12%
Nazione: Francia
Regione:
Anno: s.a.
Filosofia:

Champagne Nature Reserve Polisy. Un capolavoro di mineralità e finezza dalla Côte des Bars

Nel cuore della Côte des Bars, André Beaufort, pioniere della viticoltura biodinamica in Champagne, crea lo Champagne Nature Reserve Polisy. Un vino senza annata che incarna la filosofia del piccolo produttore: rispetto per il territorio, attenzione all’equilibrio e ricerca della massima espressione del terroir.
Un terroir vocato. Polisy, situato nella Côte des Bars, è rinomato per la produzione di uve Pinot Noir e Chardonnay che donano vini di grande carattere ed eleganza. Il terreno argilloso-calcareo e il clima fresco del terroir conferiscono alle uve una mineralità intensa e una bella acidità, che si traducono in champagne complessi e raffinati.
Un blend armonioso. Realizzato con un blend di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay proveniente da vigneti a Polisy certificati biodinamici, questo champagne rappresenta l’unione armoniosa di due vitigni iconici. Le uve vengono coltivate nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli, raccogliendo a mano solo i grappoli al giusto grado di maturazione.
Un gusto intenso e minerale. Al palato, il vino è ampio, strutturato e minerale, con una bella acidità che bilancia la ricchezza del frutto e dona lunghezza al sorso. Un vortice di sapori avvolge il palato, tra cui mela cotogna, pera, pesca gialla, limone, zenzero, brioche e nocciola, intrecciati a note minerali e tostate che creano un finale persistente e armonioso.
Un abbinamento perfetto. Champagne Nature Reserve Polisy è un vino perfetto per accompagnare piatti di pesce elaborati, carni bianche, formaggi stagionati e tartufi. È inoltre un ottimo vino da meditazione o da degustare in occasioni speciali.
Un’espressione pura del terroir. Questo champagne rappresenta l’eccellenza degli champagne di André Beaufort. Un omaggio alla tradizione e alla terra, dove la passione per la viticoltura si esprime in vini unici e di grande personalità.
Un vino per intenditori. Se siete alla ricerca di uno champagne Nature Reserve di grande valore, che rifletta il carattere del suo terroir e la maestria del vignaiolo, Champagne Nature Reserve Polisy è la scelta ideale. Un vino che vi sorprenderà con la sua complessità, la sua eleganza, la sua potenza e la sua finezza, espressione pura della Côte des Bars in ogni sorso.

Informazioni aggiuntive:

  • Vitigni: Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)
  • Dosaggio: 0 g/l (Nature)
  • Affinamento: minimo 8 anni sui lieviti
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Abbinamenti: Pesce elaborato, carni bianche, formaggi stagionati, tartufi, piatti elaborati
  • Note: Questo champagne è prodotto in quantità limitate.

RECENSIONE E VOTO SOMMELIER

5
Un affinamento lungo e senza zuccheri aggiunti. Lo Champagne Nature Reserve Polisy riposa sui lieviti per un periodo minimo di otto anni, sviluppando un carattere complesso e raffinato. Al naso, si apre con un bouquet di fragranze intense e complesse, che spaziano dai frutti gialli maturi agli agrumi, dai fiori bianchi alle spezie, dal miele alla nocciola tostata. L’assenza di zuccheri aggiunti (dosaggio 0 g/l) permette di esaltare la purezza del frutto e la mineralità del terroir.

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RECENSIONE E VOTO SOMMELIER

5
Un affinamento lungo e senza zuccheri aggiunti. Lo Champagne Nature Reserve Polisy riposa sui lieviti per un periodo minimo di otto anni, sviluppando un carattere complesso e raffinato. Al naso, si apre con un bouquet di fragranze intense e complesse, che spaziano dai frutti gialli maturi agli agrumi, dai fiori bianchi alle spezie, dal miele alla nocciola tostata. L’assenza di zuccheri aggiunti (dosaggio 0 g/l) permette di esaltare la purezza del frutto e la mineralità del terroir.

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