Espressione autentica del prestigioso terroir Grand Cru

Questo champagne bivarietale nasce dall’unione sapiente di uve Pinot Nero e Chardonnay, selezionate per conferire al vino finezza e ricchezza ineguagliabili.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox, mentre la scelta di non svolgere la fermentazione malolattica preserva una vivace acidità, elemento distintivo di questo champagne. Un affinamento di almeno 5 anni sui lieviti nelle nostre cantine conferisce profondità e complessità aromatica. Il dosaggio Extra-Brut (4 gr/litro) esalta la spiccata mineralità tipica dei Grand Cru.

Note di degustazione

Colore: Un bellissimo colore dorato luminoso, con delicati riflessi giallo paglierino che ne anticipano la vivacità.
Al naso: Un bouquet espressivo e affascinante, dove le note di fragranti frutti rossi si fondono armoniosamente con sentori di albicocca matura, delicato caprifoglio e un sottile tocco di pepe grigio che aggiunge complessità.
Al palato: L’assaggio rivela una combinazione perfettamente riuscita di freschezza vibrante e una ricca espressione aromatica pienamente compiuta, che persiste con eleganza.

Abbinamenti

Questo Champagne Extra-Brut è un compagno ideale per esaltare la raffinatezza di piatti come un cremoso risotto scampi e campari, saporiti spiedini di gamberi e verdure grigliate, o un sontuoso bollito di crostacei. La sua mineralità e freschezza lo rendono perfetto anche come aperitivo di alta gamma.

Dosaggio 4 gr/litro

Scopri l’espressione del lavoro di Maurice Vesselle, un Piccolo Produttore di Champagne.