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L’Extra-Brut Blanc de Noirs “L’Esquisse” di Moussé rappresenta il biglietto da visita della Maison, una cuvée fresca, immediata e versatile, pensata per raccontare con grande chiarezza lo stile della famiglia Moussé.
Le uve provengono dai vigneti situati nei villaggi di Jonquery, Cuisles e Châtillon-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Queste parcelle sono caratterizzate dalla presenza di rari suoli di argilla verde, elemento distintivo del territorio che contribuisce alla freschezza, alla tensione sapida e alla precisione minerale dello Champagne.
L’assemblaggio è composto per il 76% da Meunier, vitigno simbolo della Maison, e per il 24% da Pinot Noir. Il Meunier apporta frutto, morbidezza e immediatezza, mentre il Pinot Noir dona struttura e profondità.
La cuvée si basa sulla vendemmia 2023, completata con il 15% di vini di riserva. Questa componente permette di mantenere continuità stilistica e aggiungere complessità, senza compromettere il carattere fresco e dinamico dello Champagne.
La vinificazione è orientata alla massima purezza espressiva. L’utilizzo di solforosa è ridotto al minimo e quella impiegata viene prodotta direttamente in cantina attraverso la combustione di zolfo elementare di origine naturale.
Dopo almeno 18 mesi di affinamento sui lieviti, L’Esquisse viene completato con un dosaggio Extra-Brut di soli 1,5 g/l.
Il risultato è uno Champagne scattante, conviviale e di grande bevibilità, adatto tanto all’aperitivo quanto all’intero pasto.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da delicati riflessi verdolini. Il perlage è fitto, fine e continuo, con una spuma soffice e persistente.
Al naso emergono fragranti profumi di mela verde, pera fresca ed erbe spontanee. Seguono leggere sfumature di frutta secca tostata, crosta di pane e gesso, che aggiungono profondità e una piacevole impronta minerale.
Al palato è scattante, teso e caratterizzato da una vivace freschezza agrumata. Il sorso rimane agile e dinamico, ma viene reso più avvolgente dal frutto croccante e succoso del Meunier.
Il finale è pulito, sapido e piacevolmente persistente, con una bevibilità immediata e naturale.
L’Extra-Brut Blanc de Noirs L’Esquisse è uno Champagne estremamente versatile, ideale per accompagnare:
La sua freschezza lo rende particolarmente indicato per occasioni conviviali e per accompagnare un intero menu.
1,5 g/l
Scopri l’Extra-Brut Blanc de Noirs “L’Esquisse” di Moussé, una cuvée dominata dal Meunier e caratterizzata da freschezza, precisione e grande versatilità gastronomica.
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