Champagne Blanc de Noirs – 100% Pinot Meunier di Vandières

Origine e terroir

Siamo a Vandières, nel cuore della Vallée de la Marne, un terroir iconico dove il Pinot Meunier è il protagonista assoluto.
In questa zona, caratterizzata da suoli argillo-calcarei e da un microclima equilibrato, il vitigno esprime al meglio la sua ricchezza aromatica, morbidezza e freschezza naturale, dando vita a Champagne di grande autenticità e personalità.

Vinificazione e filosofia produttiva

Questo Champagne Blanc de Noirs è realizzato interamente con uve Pinot Meunier (100%), vinificate in vasche d’acciaio inox con lieviti selezionati.
La fermentazione malolattica viene svolta, una scelta che permette di arrotondare la struttura del vino e conferire maggiore morbidezza e armonia gustativa.

Il vino non viene né filtrato né chiarificato, mantenendo così intatta la complessità espressiva e la profondità aromatica che caratterizzano le migliori interpretazioni del Meunier.

Affinamento e stile

Dopo la vinificazione, lo Champagne riposa circa 3 anni sui lieviti, un periodo sufficiente per sviluppare finezza, cremosità e complessità senza perdere la sua naturale vitalità.
Il risultato è un Blanc de Noirs autentico, dal profilo fruttato, elegante e pieno di energia, perfetto per chi ama Champagne sinceri e legati al loro terroir d’origine.

Carattere e abbinamenti

Al naso rivela note di frutti rossi, mela matura e spezie delicate, mentre al palato spiccano equilibrio e rotondità, con una freschezza piacevole e persistente.
Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.

Note di Degustazione

Colore: giallo chiaro con riflessi ramati, brillante e luminoso.

Al naso: espressione di frutto maturo, compatto, fragrante e succoso. Chiude su toni iodati e salini.

Al palato: si rivela cremoso e vivace, con una piacevole freschezza che accompagna un finale persistente e raffinato.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, grazie alla sua freschezza, ma anche come vino a tutto pasto, in particolare con piatti saporiti a base frutti di mare.

Dosaggio: 8 gr/litro

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