Champagne Rosé Brut – Domaine Barnier

Origine e filosofia della cuvée

Lo Champagne Rosé Brut del Domaine Barnier è un raffinato rosé d’assemblaggio, espressione dell’equilibrio tra freschezza, struttura e vocazione gastronomica.
Nasce dall’unione di vini bianchi e di una parte di vino rosso (10%), ottenuto da uve Pinot Noir provenienti da parcelle accuratamente selezionate per maturità e integrità del frutto.

Il vino rosso, responsabile del colore rosa intenso e profondo, viene affinato in fusti di rovere francese dopo la fermentazione, contribuendo a definire il carattere e la complessità della cuvée.

Vinificazione e filosofia produttiva

La vinificazione segue un approccio preciso e rispettoso dell’equilibrio aromatico.
Dopo l’assemblaggio, lo Champagne riposa sui lieviti per almeno 24 mesi, sviluppando finezza e cremosità, e prosegue l’affinamento per ulteriori 6 mesi dopo il dégorgement, prima della commercializzazione.

Il dosaggio Brut contenuto (5–6 g/l) sottolinea la pulizia del sorso e rafforza l’anima gastronomica di questo Rosé, pensato per la tavola oltre che per l’aperitivo.

Note di degustazione

Colore: rosa intenso e profondo con bollicine fini e persistenti.

Al naso: bouquet fragrante di frutti rossi, come ciliegia, ribes nero e lampone, arricchito da note di frutti di bosco.

Al palato: si rivela generoso e rotondo, su sensazioni fruttate e leggermente fumè.

Abbinamenti

ideale in piatti come il petto d’anatra arrosto alle amarene o un crumble di prugne.

Dosaggio: 5-6 gr/litro

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