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La Cuvée Nuance Grand Cru Brut rappresenta la massima espressione dello stile del Domaine Secondé-Simon, una cuvée che nasce nel prestigioso villaggio di Ambonnay Grand Cru, nel cuore della Montagne de Reims. Questo territorio, classificato interamente Grand Cru, è considerato uno dei luoghi più vocati della Champagne per la coltivazione del Pinot Noir, vitigno capace di esprimere qui una straordinaria combinazione di potenza, eleganza e complessità.
Dal 2018 i vigneti della Maison sono coltivati secondo i rigorosi criteri della certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale), a testimonianza di un impegno concreto verso una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
Le vigne affondano le radici in un terreno collinare caratterizzato da un sottile strato di argilla gessosa che poggia su un profondo substrato di gesso. Questa particolare composizione geologica contribuisce a conferire ai vini struttura, profondità e una raffinata mineralità.
L’identità della Cuvée Nuance si basa su un assemblaggio composto esclusivamente da Pinot Noir (100%), il vitigno simbolo di Ambonnay.
A rendere questa cuvée particolarmente affascinante è la presenza del 35% di vini di riserva, che donano complessità e continuità stilistica. Questi vini non provengono da una semplice riserva tradizionale, ma da un sistema Solera in barrique avviato nel 1985.
Questa tecnica consente alle vecchie annate di arricchire progressivamente quelle più giovani, creando una vera memoria storica del vino. Il risultato è uno Champagne che unisce la freschezza del frutto alla profondità aromatica sviluppata nel tempo.
Dopo l’assemblaggio, il vino riposa per 3 anni sui lieviti, acquisendo ulteriore finezza, complessità e armonia.
Giallo brillante con un perlage finissimo e persistente, indice di un lungo affinamento e di una grande qualità produttiva.
Al naso si apre con intense note di piccoli frutti rossi e fragoline di bosco, che evolvono gradualmente verso sentori più complessi di crosta di pane, brioche e pasticceria fine.
Al palato si distingue per la sua raffinatezza ed eleganza, offrendo un perfetto equilibrio tra la mineralità tipica del terroir di Ambonnay e una piacevole rotondità vinosa. Il sorso è profondo, armonioso e accompagnato da una lunga persistenza finale.
La Cuvée Nuance Grand Cru Brut si abbina magnificamente a preparazioni che valorizzano la freschezza e la complessità del Pinot Noir.
Ideale con:
La sua capacità di pulire il palato e di esaltare i sapori lo rende un compagno versatile sia per l’aperitivo sia per l’intero pasto.
8 g/l
Scopri lo Champagne Nuance Grand Cru Brut del Domaine Secondé-Simon, una straordinaria interpretazione del Pinot Noir di Ambonnay, arricchita da vini di riserva provenienti da una Solera iniziata nel 1985.
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