€91.00
Solo 3 bottiglie disponibili
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Il nome “Macellum” richiama immediatamente scenari d’altri tempi, evocando i mercati dell’epoca romana e un profondo legame con la terra e il commercio ancestrale.
Questa cuvée rappresenta un vero manifesto della filosofia della famiglia Assailly-Leclaire, un omaggio ai gesti millenari e a un sapere tramandato di generazione in generazione.
Ogni bottiglia racchiude una visione artigianale dello Champagne, dove tradizione e precisione si fondono in un prodotto autentico e identitario.
Siamo nel cuore della Côte des Blancs, in un comune classificato Grand Cru, dove lo Chardonnay non è semplicemente un vitigno, ma una vera espressione culturale.
Lo Champagne Macellum rappresenta una delle interpretazioni più pure e rispettose di questo terroir.
Il suolo gessoso di Avize conferisce al vino una mineralità intensa, elegante e salina, elemento distintivo dei grandi Blanc de Blancs della zona.
In un panorama dominato da grandi maison internazionali, questa etichetta rivendica con orgoglio la sigla RM – Récoltant Manipulant.
Questo significa che:
L’intero ciclo produttivo è gestito internamente, garantendo uno Champagne senza compromessi, fedele espressione del territorio e del lavoro umano.
Lo Champagne Macellum Assailly-Leclaire è un vino che punta su precisione, eleganza e purezza minerale.
Uno Champagne che riflette in modo diretto il gesso di Avize, con una struttura asciutta, armoniosa e una grande bevibilità.
Colore
Oro paglierino brillante e luminoso, con un perlage finissimo e persistente, segno di una maturazione lenta e curata.
Profumo
Al naso si apre con note di fiori bianchi (biancospino) e agrumi freschi.
Con l’ossigenazione emergono sentori di mandorla, crosta di pane appena sfornato e una tipica nota minerale e salina legata ai suoli calcarei.
Gusto
Al palato è elegante, verticale e preciso.
L’attacco è deciso, sostenuto da una freschezza vibrante che pulisce il sorso.
È uno Champagne asciutto e armonioso, con un finale lungo e sapido che invita immediatamente al sorso successivo.
Grazie alla sua spiccata mineralità, lo Champagne Macellum è perfetto per abbinamenti raffinati e gastronomici.
Ideale con:
6 g/l
Scopri lo Champagne Macellum del Domaine Assailly-Leclaire.
Ordina ora su Enoteca Magenes e vivi un’esperienza di degustazione elegante, minerale e indimenticabile.
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