€65.00
Solo 2 bottiglie disponibili
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Lo Champagne “Eugène” Extra-Brut Rosé di Moussé è un rosé d’assemblaggio di grande personalità, capace di esprimere il carattere del Meunier e la visione artigianale della Maison.
Le uve provengono dai poco più di 16 ettari coltivati dalla famiglia Moussé tra Jonquery, Cuisles e Châtillon-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. I vigneti sono condotti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica, con particolare attenzione alla vitalità dei suoli e alla purezza del frutto.
La cuvée è composta per il 75% da Meunier, vitigno simbolo del Domaine, e per il 25% da Pinot Noir. Il risultato è uno Champagne Rosé intenso e vinoso, nel quale la generosità del frutto si unisce a una freschezza precisa e vibrante.
La complessità di Eugène Rosé nasce dalla particolare gestione dei vini di riserva.
Il 50% dell’assemblaggio proviene da una riserva perpetua di vini bianchi avviata nel 2003 e mantenuta in riduzione attiva. Il restante 50% è costituito dalla vendemmia 2023, integrata attraverso un sistema Solera che comprende vini rossi di Meunier vinificati in ossidazione.
Questa unione tra freschezza, evoluzione e ossidazione controllata dona alla cuvée profondità, stratificazione aromatica e una marcata identità gastronomica.
Dopo almeno 18 mesi di affinamento sui lieviti, lo Champagne viene completato con un dosaggio Extra-Brut di soli 2,5 g/l.
Nel calice si presenta con un elegante colore rosa buccia di cipolla, attraversato da luminosi riflessi ramati. Il perlage è sottile, continuo e carezzevole.
Al naso esprime un profilo complesso e in continua evoluzione. Emergono ribes, melograno e piccoli frutti rossi, seguiti da scorza di arancia amara, spezie delicate e ricordi di pasticceria secca.
Sul fondo si sviluppano eleganti sfumature vinose e leggermente ossidative, perfettamente integrate nella componente fruttata.
Al palato è ampio, materico e strutturato, quasi come un vino rosso. La ricchezza del sorso viene immediatamente equilibrata da una decisa freschezza acida, da una piacevole sapidità e da una bollicina cremosa e setosa.
Il finale è lungo, profondo e persistente, con richiami agrumati, fruttati e speziati.
Lo Champagne Eugène Extra-Brut Rosé è una cuvée dalla spiccata vocazione gastronomica, ideale per accompagnare:
Può essere servito anche come aperitivo importante, preferibilmente in un calice ampio che permetta al bouquet di evolvere.
2,5 g/l
Scopri lo Champagne “Eugène” Extra-Brut Rosé di Moussé, una cuvée intensa e originale che unisce la ricchezza del Meunier alla struttura del Pinot Noir.
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