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Scopri la purezza minerale dello Champagne Extra-Brut “L’Extravagant” di Vincent Charlot, un Blanc de Blancs che incarna l’essenza dello Chardonnay. Vinificato in anfora di argilla, questo champagne si distingue per la sua autenticità e la sua eleganza, frutto di una vinificazione naturale senza solfiti aggiunti.
“L’Extravagant” esprime al meglio la purezza e la mineralità dello Chardonnay, con un profilo aromatico fine ed elegante.
Al naso esprime profumi di fiori, agrumi freschi e canditi con dettagli di caramello e noci mentre al sorso e ricco e avvolgente, di ottima struttura, rinfrescante e morbido, lungo sul finale. Al palato, è fresco e vibrante, con una persistenza notevole.
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce elaborati, crostacei, sushi e sashimi.
Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in anfora di argilla per 11 mesi, non chiarificato, non filtrato.
Dosaggio: Extra-Brut (<2,5g/l)
Sboccatura: 07/2023
Vinificato in botte fino al 2015 e in anfora dal 2018.
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