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Scopri l’eccellenza dello Champagne Extra-Brut “Elia” 1er Cru Blanc de Blancs di Vincent Charlot, un Blanc de Blancs che esprime appieno la nobiltà dello Chardonnay proveniente dal terroir Premier Cru di Pierry. “Elia” è uno champagne di grande struttura e complessità, destinato agli amanti delle bollicine di carattere.
Al naso, “Elia” si presenta con note finemente vegetali che evolvono in sentori tostati con l’aerazione. Emergono aromi di miele, nocciola e accenni eterei di vernice e alcol.
Al palato, rivela una bella struttura, con sostanza e maturità. È saporito, con una piacevole amarezza nel finale.
Ideale come aperitivo, si abbina egregiamente a piatti di pesce raffinati, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta dura.
Vinificazione: Lieviti indigeni, senza fermentazione malolattica, affinamento sur lie in botti di rovere per 11 mesi, senza chiarifica e senza filtrazione.
Dosaggio: Extra-Brut (<2g/l)
Sboccatura: 04/2024
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