Champagne Cuvée Sélection Brut – Domaine Barnier

Origine e stile della cuvée

La Cuvée Sélection Brut rappresenta l’assemblaggio classico della Maison Barnier, pensato per esprimere uno stile costante e riconoscibile nel tempo, anno dopo anno.
Per garantire questa continuità qualitativa, l’assemblaggio include il 41% di vini di riserva, elemento centrale dell’identità della cuvée.

Lo Chardonnay, presente al 60%, conferisce freschezza, eleganza e precisione, mentre il Meunier (30%) dona rotondità e immediatezza fruttata. Il Pinot Noir (10%) completa il profilo con struttura e profondità.

Vinificazione e filosofia produttiva

La scelta tecnica della Maison è chiara e coerente.
I vini di riserva maturano interamente in fusti di legno, apportando complessità e finezza senza appesantire il sorso.
Per preservare purezza aromatica, tensione e freschezza, non viene svolta la fermentazione malolattica.

Dopo il tiraggio, lo Champagne affina sui lieviti per almeno 30 mesi, seguiti da ulteriori 3 mesi di riposo post-dégorgement, prima della messa in commercio.
Il dosaggio Brut compreso tra 5 e 7 g/l garantisce un profilo secco, dritto ed equilibrato, perfettamente in linea con lo stile della Maison Barnier.

Note di degustazione

Colore: Un colore giallo-oro intenso e brillante che ne preannuncia la ricchezza e la maturità.

Al naso: delicate note di frutti bianchi e sfumature di bergamotto.

Al palato: il sorso si distingue per una spiccata vivacità e una freschezza vibrante. Questa energia accompagna con eleganza un profilo fruttato e una struttura morbida, rivelando una maturità equilibrata frutto di una lavorazione meticolosa.

Abbinamenti

Come aperitivo con qualche “gougère” tipici bignè salati al formaggio della cucina francese

Dosaggio: 5-7 gr/litro

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