Origine e stile della cuvée

Lo Champagne Brut Tradition della Maison Lafalise-Froissart rappresenta l’essenza dello stile classico, preciso ed elegante del produttore.
Si tratta di una cuvée pensata per offrire equilibrio, finezza e facilità di beva, senza rinunciare al rigore tecnico che caratterizza la Maison.

Dal punto di vista dell’assemblaggio, questo Champagne è composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Il Pinot Noir dona struttura, corpo e profondità, mentre lo Chardonnay apporta freschezza, tensione ed eleganza.
Per garantire continuità stilistica e costanza qualitativa nel tempo, la ricetta include anche un 5% di vini di riserva di Pinot Noir.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, una scelta che permette di preservare al meglio la purezza dei profumi primari e la precisione aromatica del vino.

Dopo una prima fase di maturazione di 6 mesi sui lieviti, la cuvée affronta un lungo affinamento in bottiglia nelle cantine della Maison per almeno 30 mesi.
Questo tempo di sosta è fondamentale per sviluppare una bollicina fine e persistente, oltre a una maggiore complessità aromatica e una struttura più armoniosa.

Note di degustazione

Colore
Aspetto luminoso e fluido, con un colore oro brillante e un perlage persistente.

Profumo
Al naso si apre con note di albicocca e fiori di caprifoglio, che evolvono verso un profilo più leggero e fresco con sentori di sale, arancia e limone.

Gusto
Al palato questa cuvée sviluppa succose note fruttate, esaltate da un piacevole aroma agrumato di pompelmo.
Il centro bocca è costruito su una mineralità di sabbia e gesso eccezionalmente pura, che dona una sensazione pulita, fresca e raffinata.

Abbinamenti gastronomici

Lo Champagne Brut Tradition Lafalise-Froissart è ideale per accompagnare piatti raffinati e delicati, come:

• scampi scottati
• granchio e mela Granny Smith
• formaggio di capra con miele ai fiori di sambuco

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata, è perfetto sia come aperitivo sia durante un intero pasto.

Dosaggio: 6 g/litro

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