Champagne Blanc de Blancs – Eleganza e Verticalità dalla Vallée de la Marne

Origine e terroir

Siamo a Vandières, nel cuore della Vallée de la Marne, una zona storicamente vocata alla produzione di Champagne di carattere e finezza.
Qui lo Chardonnay, spesso utilizzato in proporzioni variabili insieme alle uve rosse, esprime maggiore verticalità, freschezza e tensione minerale, con una minore grassezza e burrosità rispetto ad altre aree della regione.
Il risultato è uno Champagne Blanc de Blancs di grande eleganza e purezza espressiva.

Vinificazione e filosofia produttiva

La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox con l’impiego di lieviti selezionati, per mantenere intatto il profilo aromatico e la precisione gustativa dello Chardonnay.
Non viene svolta la fermentazione malolattica, una scelta deliberata per preservare la freschezza naturale, la vibrante acidità e la marcata mineralità del vino.

Il mosto non viene filtrato né chiarificato, mantenendo così tutta la sua integrità e complessità originaria.
Segue una lunga sosta sui lieviti per oltre cinque anni, che arricchisce il vino di profondità, cremosità e finezza aromatica, regalando un profilo maturo ma sempre vivo e dinamico.

Carattere e stile

Questo Champagne Blanc de Blancs si distingue per il suo equilibrio tra energia e complessità, offrendo note agrumate, floreali e minerali che si evolvono con eleganza nel calice.
Un vino raffinato, pensato per chi cerca autenticità e precisione, perfetto come aperitivo o in abbinamento a crudi di pesce, crostacei e piatti gourmet.

Note di Degustazione

Colore: colore oro brillante, perlage ricco e persistente.

Al naso: predominano i fiori bianchi, come il biancospino o il tiglio. Seguono poi i frutti a polpa bianca, in particolare la pera, ma è l’esplosione di agrumi che cattura l’attenzione: dal teso lime e limone fino a sfumature più esotiche.

Al palato: in bocca, la promessa di verticalità è mantenuta. La bollicina è fine e cremosa, ma la sensazione è viva e salina. Gli agrumi si evolvono, rivelando note succose di mandarino e bergamotto, conferendo un sorso dinamico e appagante.

Abbinamenti

La sua eleganza e leggerezza lo rendono il compagno ideale per:

• Crudi di mare (ostriche, sashimi).
• ​Finger food a base di pesce o verdure.
• Formaggi freschi di capra.

Dosaggio: 6 gr/litro

Scopri Blanc de Blancs del Domaine Leriche. Ordina ora su Enoteca Magenes e vivi un’esperienza di degustazione indimenticabile!