Eleganza e complessità aromatica

Lo Champagne Brut Grand Cru Carte d’Or Tradition di Herbert Beaufort è un’espressione superba dell’arte dello champagne, un vero e proprio gioiello per gli amanti delle bollicine di qualità. La sua eleganza innata, la complessità aromatica e la struttura equilibrata lo rendono un compagno ideale per celebrare i momenti speciali o per un’esperienza di degustazione indimenticabile.

La cuvée, composta per l’80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay, rivela la maestria di Herbert Beaufort nel valorizzare le uve provenienti dai prestigiosi vigneti Grand Cru di Bouzy. La raccolta manuale e la selezione accurata delle uve, unite a una vinificazione tradizionale e a un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti, conferiscono a questo champagne una profondità e una complessità straordinarie.

Note di degustazione

Colore: Il colore è un oro pallido brillante, testimonianza della cura nella selezione delle uve e dell’affinamento sui lieviti. Il perlage è fine e persistente, con una danza elegante di bollicine che risalgono il calice, promettendo un’esperienza sensoriale di alto livello.
Al naso: Bouquet complesso e raffinato. Note di pera matura e mela golden si fondono con sentori floreali delicati, come fiori di acacia e biancospino. La mandorla tostata e il pane appena sfornato aggiungono profondità e complessità, mentre la frutta bianca, come pesca e albicocca, conferisce freschezza. La scorza di agrumi, infine, dona una nota vivace e persistente.
Al palato: L’attacco in bocca è vivace e fresco, grazie all’acidità equilibrata e al perlage cremoso. Il palato è generoso e armonico, con una perfetta fusione tra la struttura del Pinot Noir e l’eleganza dello Chardonnay. I sapori fruttati e floreali si ritrovano in bocca, accompagnati da una piacevole nota minerale che conferisce profondità e persistenza.

Abbinamenti

Aperitivi raffinati: perfetto per iniziare un’occasione speciale, accompagnato da stuzzichini leggeri e finger food.
Piatti di pesce: si sposa alla perfezione con ostriche, crostacei, carpacci di pesce e sushi.
Carni bianche: ideale con pollame, coniglio e vitello, sia arrosto che in preparazioni più elaborate.
Risotti: ottimo con risotti a base di pesce, verdure o funghi.
Formaggi a pasta molle.

Optare per uno champagne di un piccolo produttore significa sostenere la viticoltura artigianale e scoprire etichette uniche, espressione autentica del terroir. Herbert Beaufort è un esempio lampante di come la passione e la dedizione possano dare vita a champagne di altissima qualità, capaci di emozionare e sorprendere.