PETIT VIGNERON DEMIÈRE:
Una storia di passione e tradizione nello Champagne

Champagne Demière: più di un semplice nome, una filosofia che coniuga tradizione e innovazione per dar vita a Champagne d’eccezione.
Un retaggio familiare: tutto ha inizio nel 1936 quando Fernand Demière acquista i primi vigneti a Fleury la Rivière. L’ambizione di Jack, suo figlio, lo spinge ad ampliare la tenuta e gestirne l’intera produzione. All’inizio degli anni 2000, Audrey e Jérôme, terza generazione, raccolgono il testimone, apportando un tocco di rinnovamento pur mantenendo i valori tramandati.
Nel cuore della Vallée de la Marne: la Cantina Demière sorge a Fleury la Rivière, immersa nella valle del Brunet, baciata da un soleggiatissimo esposizione a sud, sud-est. Chardonnay, Meunier, il vitigno principe della regione, e Pinot Nero prosperano in questo terroir sabbioso-calcareo ricco di fossili e conchiglie, conferendo ai vini un’inconfondibile mineralità e sapidità.
Un impegno per la sostenibilità: l’attenzione all’ambiente è un pilastro fondamentale per Demière. La vicinanza dei siti produttivi e pratiche agricole che favoriscono la biodiversità e la vita del suolo minimizzano l’impronta di carbonio. Un approccio che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento HVE (Alto Valore Ambientale).
L’alchimia del piacere: Audrey e Jérôme, con la loro semplicità e il loro sorriso contagioso, creano Champagne che racchiudono lo spirito illuminato della loro filosofia. Un connubio tra tradizione, rappresentata dall’utilizzo di torchi antichi e vinificazione in botti, e innovazione, come l’impiego di tini ovoidali. L’assenza di fermentazioni malolattiche preserva l’acidità naturale e la purezza aromatica delle uve.
Lo Stile Demière: ecco l’essenza di questi Champagne unici. Salinità, freschezza, profondità e vivacità si intrecciano in un’armonia che seduce i palati più esigenti. Ogni sorso un viaggio sensoriale alla scoperta di un terroir d’eccezione e della passione che anima questa famiglia di vignaioli.
Demière: non solo Champagne, ma un’esperienza che celebra la vita, la natura e il piacere autentico.

Produzione Annua: 100.000 bottiglie
Ettari: 9,5
Territorio: Fleury la Rivière, Vallée de la Marne.