Champagne Demière:
un piccolo produttore che celebra tradizione e innovazione
Un retaggio familiare
La storia di Champagne Demière è una storia di famiglia, di passione per la terra e di amore per lo Champagne. Fondata nel 1936 da Fernand Demière, l’azienda è oggi guidata dalla terza generazione, Audrey e Jérôme, che con entusiasmo e competenza continuano a produrre Champagne d’eccezione, nel rispetto della tradizione e con un occhio di riguardo all’innovazione.
Un terroir unico nel cuore della Vallée de la Marne
La cantina Demière si trova a Fleury la Rivière, nel cuore della Vallée de la Marne, in una posizione privilegiata che gode di un’esposizione al sole ideale. Le viti, coltivate su un terreno sabbioso-calcareo ricco di fossili e conchiglie, producono uve di altissima qualità, che conferiscono ai vini una mineralità e una sapidità uniche.
Un impegno per la sostenibilità e la qualità
La famiglia Demière è profondamente legata al proprio territorio e si impegna a preservarlo attraverso pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente. L’azienda ha ottenuto il prestigioso riconoscimento HVE (Alto Valore Ambientale), a testimonianza del suo impegno per la tutela della biodiversità e la riduzione dell’impronta di carbonio
Un connubio tra tradizione e innovazione
Nella produzione dei suoi Champagne, Demière coniuga sapientemente tradizione e innovazione. Vengono utilizzati antichi torchi e botti di legno, ma anche tini ovoidali, per esaltare al massimo le caratteristiche delle uve. L’assenza di fermentazione malolattica preserva l’acidità naturale e la purezza aromatica dei vini.
Lo stile Demière: un’esperienza sensoriale unica
Gli Champagne Demière si distinguono per la loro salinità, freschezza, profondità e vivacità. Ogni sorso è un viaggio sensoriale che racconta la storia di un terroir unico e della passione di una famiglia di vignaioli.
Gli Champagne di Demière sono un’esperienza che celebra la vita, la natura e il piacere autentico.
Produzione Annua: 100.000 bottiglie
Ettari: 9,5
Territorio: Fleury la Rivière, Vallée de la Marne.
