Champagne Assailly:
Un gioiello prestigioso della Côte des Blancs

Scopri di più su Christophe Mignon

Lo Champagne Assailly-Leclaire rappresenta un vero gioiello della Côte des Blancs, una delle aree più prestigiose della Champagne.
La tenuta si estende su 10 ettari di vigneti coltivati esclusivamente a Chardonnay, nel territorio di Avize Grand Cru, sinonimo di eccellenza assoluta.

Questo terroir unico è caratterizzato da:

suoli calcarei e gessosi, ricchi di minerali
esposizione a sud, ideale per la maturazione delle uve
un equilibrio naturale che da oltre un secolo posiziona Avize tra i migliori territori vitivinicoli al mondo

Storia e tradizione familiare

Fondata nel 1899, la Maison Assailly-Leclaire porta avanti una lunga tradizione familiare, garantendo la continuità dei vigneti e il rispetto dei valori tramandati dagli antenati.
Ogni generazione contribuisce a mantenere uno stile coerente, fondato su qualità, precisione e rispetto del terroir.

Filosofia produttiva e stile

Lo Champagne Assailly-Leclaire è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, dando vita a eleganti Blanc de Blancs rinomati per:

freschezza e verticalità
finezza aromatica
grande eleganza e purezza minerale

La Maison lavora con grande attenzione agli assemblaggi di annate diverse, creando cuvée che uniscono:

corpo e struttura
rotondità ed equilibrio
continuità stilistica nel tempo

Come afferma Pascal Assailly:
“È dagli assemblaggi di annate diverse che creiamo un prodotto unico, con corpo e rotondità esemplari. Ci impegniamo per una qualità impeccabile. Essendo molto perfezionisti, tutta la nostra attenzione è focalizzata su questi criteri. E soprattutto, garantiamo una qualità costante, con l’obiettivo di soddisfare pienamente i nostri clienti.”

Produzione e identità

La produzione annuale è di circa 60.000 bottiglie, un numero che consente di mantenere un alto livello qualitativo e un controllo rigoroso su ogni fase produttiva.

Degustare uno Champagne Assailly-Leclaire significa vivere un’esperienza che unisce:

tradizione familiare
precisione tecnica
espressione autentica del terroir di Avize

Un’esperienza di degustazione unica

I vini della Maison sviluppano aromi complessi ed eleganti, perfettamente equilibrati, ideali per accompagnare i momenti più importanti della vita.
Ogni bottiglia è il risultato di una ricerca costante della perfezione e della qualità assoluta, valori che rendono Assailly-Leclaire una realtà di riferimento tra i produttori di Champagne Grand Cru.